Sarang Burung Wallet, ya barang yang satu ini memanglah tidak asing lagi di telinga kita, tetapi memang tidak semua orang pernah merasakan bagaimana rasa makanan yang satu ini, karena kita tahu bahwa sarang burung wallet adalah salah satu makanan yang harganya cukup fantastis, per 100gr nya saja bisa mencapai harga jutaan.
mengapa benda yang satu ini bisa memiliki harga yang sangat luar biasa mahalnya? bahkan per kilo nya sarang burung wallet kotor atau yang masih benar benar belum di bersihkan saja harganya bisa mencapai 15-25jutaan, tetapi beberapa tahun belakangan Produksi sarang burung wallet asal indonesia pernah di blokir oleh beberapa negara karena pernah kedapatan ada petani petani nakal yang membuat sarang burung wallet terlihat lebih putih untuk menaikkan kualitas di kelasnya dari segi warna dan untuk membuat harga jualnya menjadi lebih mahal dengan menggunakan bahan pemutih kimia yang sangat tidak baik untuk kesehatan tubuh.
selain merusak semua kwalitas sarang burung wallet, dan membuat sarang wallet yang mereka jual kehilangan khasiatnya serta malah menjadi sesuatu yang berbahaya bagi kesehatan orang orang yang tidak tahu dan mengkonsumsinya.
ini jugalah yang pernah membuat harga sarang burung wallet indonesia pernah anjlok ke kisaran harga 7 jutaan per kilonya karena semua produk indonesia tidak lagi bisa di eksport ke luar negri seperti negara china misalnya.
faktor faktor yang membuat harga sarang burung wallet bisa semahal ini karena proses pengambilan atau peternakannya memakan waktu yang cukup lama, dan hasilnya juga tidak terlalu banyak.
apalagi kita tahu bahwa burung wallet tidak bisa di pelihara, semua petani sarang burung wallet hanya berharap peruntungan dari Alam, karena semua tergantung dengan alam dan keberuntungan masing masing orang.
ada orang orang yang membuat sarang burung wallet dalam skala besar, tetapi hasilnya sedikit dan juga tidak memuaskan, ada juga orang orang beruntung yang membuat sarang burung wallet dalam ukuran tidak terlalu besar tetapi menghasilkan sarang burung wallet yang banyak.
serta faktor lainnya adalah proses pembersihan sarang burung wallet dari bulu bulu halus yang menempel adalah salah satu proses yang paling panjang dan tidak dapat di lakukan oleh mesin, semua di lakukan manual oleh para pekerja dengan menggunakan pinset dan mengutip 1 per 1 bulu halus atau bulu jarum yang menempel di sarang burung wallet tersebut.